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廣西餐具包裝機械市場前景如何?“本信息長期有效”

發布者:康輝餐具消毒 發布時間:2020-01-22 11:18:35

給餐具消毒的方法如下:

煮沸消毒:

把洗滌干凈的餐具放在沸水中,消毒2-5分鐘;蒸汽消毒:把洗滌干凈的餐具放在蒸汽柜或者是箱中,讓溫度上升到100攝氏度的時候,消毒5-10分鐘;4、收撤小餐具,包括:小勺、湯碗、茶碗、骨碟、煙缸等,分類擺放。烤箱消毒:如紅外消毒柜等,把溫度調到120攝氏度左右,消毒15-20分鐘。理想的方法還是先把洗干凈的餐具放在鍋中,完全浸泡在水中進行加熱,等到水煮沸以后保持兩分鐘,就能達到消毒的目的。

餐具消毒方法的選擇

大型或星級賓館、飯店可采用洗碗機或餐具消毒中心配送餐具;中小型餐飲業經營可選擇熱力消毒;而化學消毒方法或高溫蒸煮消毒法則比較適合家庭餐具消毒或臨時性的餐具消毒。

餐具洗滌,消毒合格的標準

1、餐具表面光潔,無油漬,無異味,干燥。

2、碘酸鈉在餐具上殘留量低于0.1mg/100平方厘米,游離性余氯低于0.3mg/L。

3、餐具上的大腸菌群少于3個/100平方厘米,不得檢出致病菌。

清洗餐具基本守則

1.所有的餐具在使用后都應該第1一時間清潔干凈,隨用隨擦,請勿在洗碗槽里長期堆放。

2.如果附著在餐具上的食物殘渣較難去除,請使用橡膠刷或者塑料刷慢慢將其去除,或者延長浸泡時間,不要用刀子或者其他利器硬性刮除。

3.大部分人將刀、叉和湯匙與其他碗碟一起清洗。如果手洗的話,應先清洗玻璃器具,再清洗叉匙之類的扁平餐具,最后清洗碗碟。

4.輕拿輕放。餐具和炊具不小心碰撞會減少其使用壽命。

5.正確使用洗滌劑。在清潔餐具前,首先要根據不同的產品,搭配不同的清潔劑。

6.廚房常開窗通風。經常開窗通風換氣,能使廚房空氣清新、消除潮氣,使餐具和炊具不易沾上灰塵或油污,對保持清爽、干凈很有好處。

7.清洗碗盤時,記得要先從沒有沾油的餐具開始。像杯子、飯碗等油分較少的餐具。

8.不要疊放油膩的碗盤,很多人習慣在餐后,將餐盤疊放后一并拿到水槽,其實這樣會使餐具更加油膩而難以清洗。可以先用果皮等物品將碗盤內油污刮除干凈,再分別拿到水槽中一一清洗。

基本的用餐常識

◆火鍋

進食火鍋食品時應注意:火鍋底的火務必要旺,以保持鍋內湯汁滾沸為佳;貝類應選擇鮮活的,死的貝類含大量致病微生物,不能食用;生熟食物要分開盛放,使用兩套餐具分別來處理生和熟的食物,避免在桌上擺放過多食物,防止交叉污染;添水或湯汁后,應待鍋內湯汁再次煮沸后方可繼續煮食;不要或盡量少喝火鍋湯;食用時食物不宜滾燙以免燙到口腔及食道;當表面活性劑濃度足夠大時,表面活性劑分子在水中聚集,疏水鏈彼此靠在一起形成膠團,親水基向外構成膠團表面。吃火鍋不要冷飲和熱食交互食用以免導致腸胃不適。

◆燒烤

食用燒烤食品時應注意:生、熟食物器具要分開;食物燒烤要充分;燒烤時要避免食品直接接觸火焰;燃料應充分燃燒。

◆食堂用餐

消費者在食堂就餐要注意:食用四季豆、扁豆、豇豆、刀豆等豆莢類食品,要注意其是否燒熟煮透;食用鮐魚等青皮紅肉魚,要注意是否新鮮。

以上信息由專業從事餐具包裝機械的康輝餐具消毒于2020/1/22 11:18:35發布

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