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菏澤太陽能監控供電設備制造廠家實力雄厚「在線咨詢」

發布者:方碩光電科技 發布時間:2020-01-22 11:17:01

前段時間,關于成都某校食堂食物安全事件鬧得紛紛揚揚,從被曝出的照片看到,食堂肉品腐爛、面食生霉斑以及污穢不堪的灶臺,不禁令人唏噓,迅速激起人們的廣泛關注和譴責。雖然經過相關部門在調看廚房監控視頻后,發現是有人制作食品假照片,蓄意尋釁,但卻再次將學校食堂安全問題推上風尖浪口,畢竟之前我國曾發生過不少真實的校園食品安全事件。

民以食為安,學校食品安全事關學生身體健康,健康、營養的安全食品對于孩子的重要性不言而喻,因此,校園食品安全一直是食堂安全工作的重中之重。為保證學生入口的食物是衛生健康的,國家多次下達文件要求提高學校廚房的環境,衛生標準要遠遠高于普通餐廳,同時,加大力度加強食品安全監管和處罰力度。

“明廚高灶”,是近幾年流行的概念,它是指采取開放式、櫥窗式或安裝視頻攝像等方式,將餐飲單位食品加工的關鍵環節亮出來,使“后廚”成為可視、可感、可知的“透明廚房”,以便消費者和監管人員實時觀看和監督 。毋庸置疑,在加強校園食堂監控方面,“明廚高灶”具有重要的意義。

據了解,自2014年起,國家食品藥品監督管理總局開始部署推動“明廚亮灶”建設,在此政策推動下,近幾年全國各省都在制訂“明廚亮灶”建設規范和標準,倡導各級學校、大中型餐飲單位等試點。

據了解,當前,浙江、湖北、四川、遼寧等地的部分中小學、幼兒園、大學校園食堂的后廚已經實現視頻監控,并在就餐區的方式展現在師生面前。而廣州早在2015年就已經完成了3117家學校食堂的視頻監控建設,在廣東省實現中小學、幼托機構食堂視頻監控全覆蓋。

雖然視頻監控方案逐漸走進校園食堂,但就全國總體來看,覆蓋率仍然比較偏低,而且關鍵的是,很多食堂視頻監控需要依靠人力實時查看,或者由于管理人員的不重視淪為擺投。可以說,當前很多校園食堂的視頻監控并未真正的發揮食品監控的作用。這也正是校園食品安全依舊屢禁不絕的原因。

從成都校園食品安全案件可以窺見,該校園食堂安裝了監控攝像機,但是并未提前預警到有人士闖入,而且監管中心也并沒有及時查看到嫌疑人在廚房作案(制作假食材)的全過程,而是被曝光后介入調查才知曉。由此可見,安裝的視頻監控設備僅是被當成擺設或事件調查的工具而已。

以上信息由專業從事太陽能監控供電設備制造的方碩光電科技于2020/1/22 11:17:01發布

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