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关于“肉夹馍培训”?#21335;?#20851;推荐正文

肉夹馍培训专业团队在线服务-腾峰餐饮

来源:腾峰餐饮 更新时间:2019-09-16 12:57:21

以下是肉夹馍培训专业团队在线服务-腾峰餐饮?#21335;?#32454;介绍内容:


肉夹馍的特色新吃法

土耳其烤肉夹馍

  土耳其烤肉夹馍的特色是利用十余种调料对牛、羊、鸡等肉类进行浸泡腌制后。

  老潼关肉夹馍鸭片汤

  都知道陕西人爱吃肉夹馍,可这肉夹馍跟肉夹馍还不一样,眼见得街面上到处都是肉夹馍的,这流派不同特色却又各不雷同。老潼关肉夹馍有啥特色?馍干、脆、酥、香,肉是肥而不腻,除此之外,大的特色是吃老潼关肉夹馍时一定要配鸭片汤。

  肉夹馍原名烧饼夹馍,传说当年李世民食过连赞“妙、妙、妙,吾竟不知,世间有此美食矣”,还号称是“中国式的汉堡包?#34180;2还?#21478;一面牌匾上关于鸭片汤的说法更能吸引我,?#31383;?#26041;知这鸭片汤并不是由鸭子肉烹制而成,而是用猪的里脊肉制作,原名烩里脊。

  一个小竹筐端上来,里面一个纸包,内装一个烤得焦黄酥脆、鼓满了肉肉的馍馍,哈!俺?#30475;?#35265;到肉夹馍都跟吸血鬼见到了月光一般,迫不及待地一把抓起来往嘴里送,嗯!真是香!肉咸香无比,馍也酥脆,混在一起很是受用,片刻间已经大半个下肚了,这里的特色——鸭片汤,人?#20197;?#31471;上来?#22836;?#22312;咱手边,一心急给忽略了。你还别说,这鸭片汤是鲜?#32769;?#39135;的夹馍绝配!一口汤、一口馍,满口留香,这哪里是吃饭?分明是自己享受来咧!老潼关肉夹馍与本地大众化的路边肉夹馍相比,略微小一圈,肥瘦的3元/个,精瘦的3.5元/个,既是品尝来,当然要带点儿肥的才好。鸭片汤小碗4元,对我来说已足够矣,加起来7、8块钱,已经吃得很开心了,真正是大众美食啊。

  咸阳特色的肉夹馍

  咸阳距西安城区只有大约20公里,如此接近的两个城市之间,人们的往来是非常频繁的。周一?#34903;?#20116;咸阳人来西安工作,周六?#34903;?#26085;西安人到咸阳休?#26032;?#28216;,这已成为不少市民的生活常态。最近两年更有不少西安市民在咸阳购房,两地的电话区号也已经统一,由此可见西安人对咸阳这座城市的熟悉程度。

  一个称为“北大街”的地方,刚刚离开开阔的十字路口,转眼间眼前却呈现出一片古色古香的老街景象。两旁的建筑看上去都?#34892;?#27815;桑感,多为木质或仿木结构,街面上行人不多,铺面也大都很小。这店内只三张不大的?#38647;櫻?#25346;在墙上的?#35828;?#26356;是简单明了:稀饭凉皮、锅盔?#38647;?.5元/个——真是够简陋的!这锅盔?#38647;櫻?#31867;似大名鼎鼎的肉夹馍,但形状、做法却似乎要比肉夹馍精致许多。锅盔呈半圆形,锅盔?#38647;?#30340;外皮首?#20154;?#33030;裂成了许多小块,弹到舌?#39309;稀?#22068;唇边,一不小心还弹到了?#38647;?#19978;、地上,真是酥脆无比。接?#29275;?#26159;柔韧的面香与肉香交织在一起,美味充斥了口腔内的每一只味觉神经。

  锅盔乃陕西特产,通常所说的锅盔是用大锅烙成的,厚约两寸、大如锅盖,足够一家人吃好几天的。可这锅盔?#38647;?#21364;秀气地让人顿生爱怜,它所用的只?#36824;?#26159;小小一块面团,挤压成巴掌大小一个薄薄的面饼;放入平底锅中,待?#21448;?#19971;成熟的时候,用刀拦腰一截两断,继续用文火慢慢烙熟出炉;再用一把小刀划开,填入炖好的肥瘦相间的腊汁肉,最后用油纸?#36824;?#25343;到手里还烫着呢!

  ?#36824;?#26082;然叫锅盔?#38647;櫻?#37027;就?#24471;?#23427;秉承了锅盔的一部分特点,而?#25226;雷印?#20108;字却又?#24471;?#23427;不同于锅盔,仅仅是一个?#38647;印?#19968;点点而已。只有在亲自见到了、吃了之后才发现,这名?#21046;?#30340;是既形象又生动。而之所以这锅盔?#38647;?#30340;名气并不是很大,原因却与这?#25226;雷印?#22826;小、卖不?#32454;?#20215;有关,因咸阳消费偏低,加上咸阳人不擅长做广告宣传,也就没能把招牌打出去。








以上信息由专业从事肉夹馍培训的腾峰餐饮于2019/9/16 12:57:21发布

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